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とろろ汁
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【材料・4人前】
山芋・・・250g
すまし汁・・・4カップ
一番だし・・・小サジ5
薄口しょうゆ・・・小サジ11/3
塩・・・少々
オクラ（青のり粉）・・・100g
煮汁
一番だし・・・100cc
薄口しょうゆ・・・小サジ1
【作り方】
1.すまし汁の材料を火にかけ冷やしておく。
2.山芋は皮を取り、すりおろし、ねばりを出し、1を少しずつ入れながらのばす。味をみて冷蔵庫に入れておく。
3.ナメコは鍋に入れ、煮汁でさっと炊いて冷やしておく。
4.冷やしてあるとろろ汁を椀にはり、ナメコを入れ、オクラ（青のり粉）を浮かす。
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